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Artículo de revista 2004-02

The poor bioavailability of elemental iron in corn masa flour is not affected by disodium EDTA

Autor: Walter, Tomas Pizarro Aguirre, Fernando Boy, Erick Abrams, Steven A.

Enlace original: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/123808

Repositorio académico de la Universidad de Chile

FOOD IRON

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Walter, Tomas , Pizarro Aguirre, Fernando , Boy, Erick , Abrams, Steven A. , [The poor bioavailability of elemental iron in corn masa flour is not affected by disodium EDTA]

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The poor bioavailability of elemental iron in corn masa flour is not affected by disodium EDTA

[Walter T-The poor.pdf]