Enlace original:
http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105598
Concha Moya, Gabriela Carolina
,
Vivanco Lovazzano, Juan Pablo
,
[Evolución de la rancidez oxidativa y la frescura del músculo de salmón coho (Oncorhynchus kisutch) alimentado con dietas adicionadas de antioxidantes naturales y conservado al estado congelado (-18[grados]C)]
