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Figueroa C, C. ,  Espinoza B, J. ,  Casas G, L. ,  [Efecto del tratamiento con soluciones de tripolifosfato en la reduccion del exudado y mejoramiento de la textura en filetes de merluza [Merluccius gayi] radurizados] ,  Efecto del tratamiento con soluciones de tripolifosfato en la reduccion del exudado y mejoramiento de la textura en filetes de merluza [Merluccius gayi] radurizados