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La biofortificación es considerada, en muchos países del mundo y de América Latina, como una estrategia complementaria para la prevención y control de las deficiencias de micronutrientes. Cultivos biofortificados como el arroz y el maíz tienen contenidos más altos de zinc (Zn) y de proteína de al...


Gallego, SoniaCarrillo, PatriciaPalacios, NataliaOspina, BernardoGrenier, CécileNutti, MariliaTalsma, Elise F.[Estudios poscosecha con cultivos biofortificados retención de micronutrientes en la elaboración de alimentos]Estudios poscosecha con cultivos biofortificados retención de micronutrientes en la elaboración de alimentos
Cruz, J.Gutiérrez, R.Carizales, GTaboada Paniagua, RViruez Justiniano, JChâtel, M.Ospina Rendón, JGGrenier, CécileRodríguez, F.[Yara & paya, two new upland rice cultivars for the small-holders of Bolivia]Yara & paya, two new upland rice cultivars for the small-holders of Bolivia

Biofortification is considered a complementary strategy to reduce micronutrient deficiencies in low- and middle -income countries. Rice and maize are two sta¬ble crops commonly consumed in Latin America where zinc deficiency is com¬mon and biofortified rice and maize could potentially assist in r...


Talsma, Elise F.Gallego, SoniaCarrillo, PatriciaLondoño, Luis FernandoGrenier, CécilePalacios, Natalia[Retention of zinc in biofortified rice and maize during processing and cooking]Retention of zinc in biofortified rice and maize during processing and cooking
Grenier, CécileAudebert, A.Sanabria, YOspina Rey, YolimaRodríguez, F.Châtel, M.[Exploiting genetic resources for developing rice germplasm with eco-efficient water use]Exploiting genetic resources for developing rice germplasm with eco-efficient water use

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