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Artículo 2017

Autor: Torres, José D. Alvis Bermúdez, Armando Montero Castillo, Piedad Margarita Tirado, Diego F.
Enlace original: https://repositorio.uc.cl/handle/11534/22612https://repositorio.uc.cl/handle/11534/22612

Repositorio UC
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Torres, José D. ,  Alvis Bermúdez, Armando ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  Tirado, Diego F. ,  [Optimization of vacuum frying conditions of eggplant (Solanum melongena L.) slices by response surface methodology.] ,  Optimization of vacuum frying conditions of eggplant (Solanum melongena L.) slices by response surface methodology.

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