Autor:
Moreno M, Marcela Ruth
Con el fin de conocer la composicion y calidad de los jugos comercializados como "jugos larga vida", se analizaron fisica, quimica y sensorialmente, tres lotes diferentes de produccion de las cinco marcas de mayor consumo en el pais. En relacion con el pH, solo una marca presento valores inferior...
Enlace original:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/52153
Moreno M, Marcela Ruth
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[Parametros analiticos, como factores de calidad en jugos de naranja larga vida comercializados en Chile]
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Parametros analiticos, como factores de calidad en jugos de naranja larga vida comercializados en Chile
