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Libro 2001

Autor: Schmidt Hebbel, Hermann Pennacchiotti Monti, Irma

Enlace original: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/121426

Repositorio académico de la Universidad de Chile

Enzimas

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Schmidt Hebbel, Hermann , Pennacchiotti Monti, Irma , [Las enzimas en los alimentos : su importancia en la Química y la Tecnología de los alimentos]

Artículo de revista 1989

Autor: Pennacchiotti Monti, Irma

Enlace original: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/121461

Repositorio académico de la Universidad de Chile

Enzimas

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Pennacchiotti Monti, Irma , [Avances en el conocimiento de las enzimas y su impacto en la tecnología alimentaria]

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