Autor:
Salas B, Monica
En este estudio se presenta el modelo de elaboracion de jugos fermentados de manzana, tambien llamado sidra y localmente conocido como chicha de manzana en la provincia de Valdivia. Chile Los equipos empleados en este proceso son rudimentarios y las tecnicas usadas son en general deficientes. El ...
Enlace original:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/54054
Salas B, Monica
,
[Procesamiento y calidad de sidra en Valdivia - Chile]
,
Procesamiento y calidad de sidra en Valdivia - Chile
