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Aubourg, Santiago P. ,  Quitral Robles, Vilma ,  Larraín Barth, María Angélica ,  Rodríguez Melis, Alicia ,  Gómez, Julio ,  Vinagre, Julia ,  Maier Neumann, Liliana Cristina ,  [Autolytic degradation and microbiological activity in farmed Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) during chilled storage]

Vinagre, Julia ,  Pontigo R., Rubén ,  Cádiz C., Víctor ,  López Valladares, Luis ,  Wittig Rovira, Emma ,  Pennacchiotti Monti, Irma ,  [Raciones enlatadas para alimentación institucional. Formulación y desarrollo]

Vinagre, Julia ,  Larraín Barth, María Angélica ,  Aubourg, Santiago P. ,  Rodríguez Melis, Alicia ,  [Chemical composition and quality loss during technological treatment in coho salmon (Oncorhynchus kisutch)]

Larraín Barth, María Angélica ,  Abugoch James, Lilian ,  Quitral Robles, Vilma ,  Vinagre, Julia ,  Segovia, C. ,  [Capillary zone electrophoresis as a method for identification of golden kinglip (Genypterus blacodes) species during frozen storage]

Abugoch James, Lilian ,  Quitral Robles, Vilma ,  Larraín Barth, María Angélica ,  Vinagre, Julia ,  Kriukov, Andrei ,  Chávez, Gloria ,  [Estudio de las modificaciones en proteinas de reineta (Brama australis), sometidas a congelación y almacenamiento a -18ºC y -30ºC]

Quitral Robles, Vilma ,  Abugoch James, Lilian ,  Vinagre, Julia ,  Guarda M., Abel ,  Santana, Gabriela ,  Larraín Barth, María Angélica ,  [Efecto de tratamientos térmicos sobre las características químicas de carne de jaiba mora (Homalaspis plana)]

Schmidt Hebbel, Hermann ,  Pennacchiotti Monti, Irma ,  Masson Salaué, Lilia ,  Vinagre, Julia ,  Mella Rojas, María Angélica ,  Alamo A., Keryma ,  [Métodos de valoración de vitaminas]

Abugoch James, Lilian ,  Quitral Robles, Vilma ,  Vinagre, Julia ,  Larraín Barth, María Angélica ,  Castro, Augusto ,  [Influencia del congelado y enlatado sobre las propiedades del color, textura y estabilidad térmica de congrio dorado (Genypterus blacodes)]

Rodríguez Melis, Alicia ,  Losada, Vanesa ,  Larraín Barth, María Angélica ,  Quitral Robles, Vilma ,  Aubourg, Santiago P. ,  Vinagre, Julia ,  [Development of lipid changes related to quality loss during the frozen storage of farmed coho salmon (Oncorhynchus kisutch)]

Aubourg, Santiago P. ,  Vinagre, Julia ,  Rodríguez Melis, Alicia ,  Losada, Vanesa ,  Larraín Barth, María Angélica ,  Quitral Robles, Vilma ,  Gómez, Julio ,  Maier Neumann, Liliana Cristina ,  Wittig Rovira, Emma ,  [Rancidity development during the chilled storage of farmed Coho salmon (Oncorhynchus kisutch)]