Descubre y comparte nuestro conocimiento público

Gotteland, Martín ,  Andrews, Mónica ,  Toledo Cumplido, Marcela ,  Muñoz, Loreto ,  Cáceres, Paola ,  Anziani, Alyerina ,  Wittig Rovira, Emma ,  Speisky Cosoy, Hernán ,  Salazar Rodríguez, Gabriela ,  [Modulation of Helicobacter pylori colonization with cranberry juice and Lactobacillus johnsonii La1 in children]

Wittig Rovira, Emma ,  Valdés, L. ,  Mandiola, C. ,  Alfaro Román, Raquel ,  Rubio, T. ,  [Evaluación sensorial de pimentón en polvo (Capsicum annium) irradiado]

Vinagre, Julia ,  Pontigo R., Rubén ,  Cádiz C., Víctor ,  López Valladares, Luis ,  Wittig Rovira, Emma ,  Pennacchiotti Monti, Irma ,  [Raciones enlatadas para alimentación institucional. Formulación y desarrollo]

Robert Canales, Paz ,  Masson Salaué, Lilia ,  Romero, Nalda ,  Dobarganes, M. C. ,  Izaurieta, Macarena ,  Ortiz Viedma, Jaime ,  Wittig Rovira, Emma ,  [Fritura industrial de patatas crisps. Influencia del grado de insaturación de la grasa de fritura sobre la estabilidad oxidativa durante el almacenamiento]

Robert Canales, Paz ,  Masson Salaué, Lilia ,  Romero, Nalda ,  Dobarganes, Carmen ,  Izaurieta, Macarena ,  Ortiz Viedma, Jaime ,  Wittig Rovira, Emma ,  [Fritura industrial de patatas crisps. Influencia del grado de insaturación de la grasa de fritura sobre la estabilidad oxidativa durante el almacenamiento]

Quintana, Ana María ,  Rebolledo, Rosa ,  Jaña, Waldo ,  Masson Salaué, Lilia ,  Schmidt Hebbel, Hermann ,  Wittig Rovira, Emma ,  Zuccarelli, María T. ,  [Evaluación nutritiva y sensorial de raciones del programa de complementación de la alimentación de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JNAEB)]

Wittig Rovira, Emma ,  Bunger Timmermann, Andrea ,  Sansur, M. ,  López, L. ,  Santana, R. ,  [Desarrollo de confites proteicos a base de soya para deportistas.]

Wittig Rovira, Emma ,  [Estudios de perecibilidad de alimentos por evaluación sensorial. I. Bizcochuelos rellenos con y sin cobertura.]

Bunger Timmermann, Andrea ,  Wittig Rovira, Emma ,  Silva G., Pamela ,  Soto A., Delia ,  Hernández G., Nieves ,  López Valladares, Luis ,  [Desarrollo de galletas enriquecidas con fibra de lupino (Vitafiber) para el adulto mayor]

Fuenzalida, Lucía ,  Alfaro Román, Raquel ,  Wittig Rovira, Emma ,  [Calidad del té consumido en Chile]