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El rubro Plantas Medicinales y Aromáticas reúne un conjunto de especies que poseen principios químicos, conocidos como ingredientes activos, que proporcionan una utilidad diferente a la nutrición, en los campos de la medicina, la perfumería, la cosmética, la industria condimentaría y la creación...

Obtener recomendaciones técnicas orientadas a: Mejorar la rentabilidad y competitividad de las plantaciones de Quillay. Generar ingresos intermedios al propietario mientras se alcanza la edad de cosecha. Aumentar la superficie anual de plantación. Establecer plantaciones en sitios de mejor calida...

Desde el Norte chico a la región de los Lagos, las hojas del boldo (Peumus boldus Mol.) han sido usadas tradicionalmente por sus propiedades medicinales contra algunas enfermedades del hígado, estómago y vientre, conocidas tradicionalmente como “mal de vesícula”. Estas propiedades fueron descubie...

Desde el ambiente cálido y seco de Chile central hasta las lluviosas selvas en los fiordos del sur, el avellano chileno es conocido por su madera resistente y liviana, que ha sido usada en la elaboración de carretas, remos, yugos y utensilios domésticos. Aunque esta especie nativa no está emparen...

En Chile existen distintas especies del género Morchella (M. elata, M. conica, M. frustrata, M. esculenta), un tipo de hongo comestible que también es conocido como morilla o colmenilla, cuya distribución es muy amplia en todas las zonas templadas alrededor del mundo. Aunque la tradición de uso e...

Una de las especies más conocidas y apreciadas es el calafate de la patagonia (Berberis microphylla G. Forst), de abundantes y nutritivas bayas que han contribuido desde tiempos inmemoriales a la salud y la alimentación de los pueblos originarios. En la actualidad, el calafate es reconocido como...

a) Generación de productos innovativos a partir de subproductos del proceso de pulido del arroz. Se proyecta desarrollar líneas de nuevos productos a partir de subproductos generados en el procesamiento del arroz utilizando calibres pequeños, grano partido, media grana, puntas de arroz, fragment...

Con esta gira se pretende conocer la tecnología del procesamiento del lupino, está siendo utilizada para elaborar un producto que es insertado en los circuitos comerciales a nivel de distribuidores mayoristas e hipermercados. A través de esta propuesta se pretende colocar 1.200 toneladas de lupi...

Con el propósito de establecer una posible incorporación de valor a estos productos, a través de su industrialización,la Facultad de Ciencias Agronómicas de la universidad de Chile y el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la universidad Austral, plantearon la necesidad de llevar a c...