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a) Mejorar la calidad del producto que actualmente se elabora en Valle Simpson. Coyhaique. Con la visita a la quesería Vicente Pastor y queserías asociadas Idiazabal del país vasco, se pudo conocer la tecnología utilizada en la elaboración de queso con lo que es posible mejorar sustancialmente la...

En Chile se desarrollan iniciativas en el rubro ovino de leche en diferentes regiones. Se estima necesario discutir respecto de las estrategias de corto, mediano y largo plazo de este rubro en Chile. Para ello, se procura juntar a personas ligadas a la lechería ovina, con especialistas y técnicos...

Este documento esta estructurado en dos partes: La primera parte entrega los antecedentes generales del rubro, tanto a nivel nacional corno internacional, y expone el conjunto de factores limitantes que los participantes en el proceso definieron como prioritarios y estratégicos para ser abordado...

En estas actividades los participantes pudieron conocer de primera fuente los avances relacionados con el control de la mastitis y su relación con la producción de leche de calidad. Así fue como se trataron aspectos relacionados con la capacitación del personal de ordeña, como transmitirles en fo...

En el presente documento se exponen los resultados finales del proceso, validados por los agentes públicos y privados que se constituyeron en representantes del sector en su conjunto y que participaron a lo largo de todo el proceso. Este documento está estructurado en dos partes: La primera par...

La actividad agrícola - lechera requiere hacer de esta actividad un pilar de su propio desarrollo, que garantice su existencia en el tiempo. El logro de lo anterior lo constituye la formación y disponibilidad de un recurso humano que combine diversas características de conocimientos, habilidades ...

En el ámbito público y privado existe consenso sobre la necesidad de mejorar la competitividad de la producción de leche y carne en el país, considerando la disminución persistente en los precios de leche a nivel de productor que se registra hace ya algunos años. Para contrarrestar esta tendencia...

El propósito de esta iniciativa se enmarca en el contexto económico actual de la producción bovina de carne y especialmente en la producción de leche, donde la disminución de los costos de producción es clave para mejorar la competitividad y la permanencia de estos sistemas productivos. Es así co...