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Ficha Iniciativa

La obesidad, sobrepeso y otras enfermedades no transmisibles, se deben a la elevada ingesta de alimentos altos en grasas, azúcares y sal y a la baja actividad física. Nuestra población mayor de quince años presenta preocupantes índices de sobrepeso, situación que hoy afecta también a los niños, q...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146903

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Proyectos

El creciente aumento de personas con requerimientos nutricionales especiales sumado a la tendencia hacia dietas vegetarianas y en particular al veganismo, más un grupo de familias que están eliminando de su dieta la leche, hace necesario complementar los alimentos con proteínas de buena calidad. ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147152

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Proyectos

Los cambios en las demandas alimenticias actuales han hecho que consumidores no sólo demanden sanidad, calidad e inocuidad de la oferta alimentaria, sino también productos generados localmente. El proyecto que es un modelo piloto de agronegocio busca el desarrollo de una barra de frutos secos, co...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147154

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Ficha Iniciativa

En nuestro país 882.389 personas son alérgicas a la lactosa o el gluten (Informe departamento de gastroenterología de la U. Católica de Chile y encuesta nacional de salud SNS. 2010) y 2.213.436 personas de la tercera edad sufren trastorno físico y requieren alimentos de alto valor nutritivo y que...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146895

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Un problema de terceros pasa a ser una oportunidad para los productores de quinoa, de quienes la manufacturan y comercializan. El problema es de alimentación, 882.389 personas son alérgicas a la lactosa o el gluten, (Informe departamento de gastroenterología de la U. Católica de Chile y encues...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146599

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