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Se obtiene un concentrado microencapsulado de antocianinas mediante el uso de un nuevo método a partir de maqui (Aristotelia chilensis) para el desarrollo de un deshidratado con alto contenidos de compuestos funcionales. Objetivos específicos del proyecto: caracterización físico química, contenid...

El desarrollo tecnológico y agronómico, así como la industria del maqui en Chile son incipientes. La materia prima proviene principalmente de macales silvestres que en el corto plazo no serán suficientes para la demanda existente; a ello se suma el riesgo de que su destructiva recolección podría ...

Con el presente proyecto se busca desarrollar un modelo de negocios asociativo de alta replicabilidad con identidad y pertinencia cultural sustentado en la domesticación, cultivo y comercialización de “Aristotelia chilensis” (Maqui) en predios adquiridos CONADI. Se espera sentar las bases a nivel...

Una vez realizado el estudio de mercado, y después de analizar las valoraciones que entregaron los gerentes comerciales de las empresas que participan actualmente en este mercado, se puede observar que este sector en general presenta importantes problemas que ponen en riesgo su desarrollo y poten...

El objetivo general la investigación fue determinar las perspectivas comerciales internacionales para el maqui, desde el punto de vista de las empresas nacionales, considerando distintas dimensiones que pueden incidir en el éxito o fracaso del proceso exportador. En cuanto al mercado potencial, s...

Considerando la relevancia que el maqui, fruto nativo de Chile, presenta en el mercado internacional de alimentos funcionales y saludables, existe interés en promover su cultivo industrial en el país y en elaborar productos de alta calidad a partir de su fruta. Para ello se implementará un huerto...

Desde tiempos remotos, el maqui ha sido reconocido como una planta valiosa, con muchos usos diferentes. Aunque las hojas y la corteza del maqui tienen importantes propiedades medicinales, su delicioso fruto negro es el producto más valorado. Durante generaciones, el consumo de maqui fresco, o ela...

El maqui, fruto endémico y silvestre del sur de Chile, goza de un reconocimiento mundial en los últimos años debido a su elevada concentración de antioxidantes, demostrada actividad antiinflamatoria y efectos favorables en el tratamiento de la diabetes, entre otras características. Los resultados...

La investigación propuesta se enmarca en el estudio químico y farmacológico de las hojas de una especie vegetal autóctona, Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz, Elaeocarpaceae, de n.v. maqui, con el objetivo de validar su uso y ampliar la información científica disponible sobre el maqui con miras ...

La especie nativa Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz, más conocida como “Maqui”, se destaca de las demás especies frutales nativas e introducidas por poseer los mayores contenidos de compuestos fenólicos antioxidantes, reconociéndose como uno de los frutos de mayor concentración en el mundo, y t...