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En Chile, no existe una comercialización formal de la carne de liebre, y los restaurantes que la ofrecen se surten de cazadores que tienen contactos informales. No existe registro de ningún criadero ni sistema organizado para surtir el mercado interno. El mercado externo es abastecido desde las r...

El presente libro tiene el propósito de compartir con los actores del sector los resultados, experiencias y lecciones aprendidas de los proyectos de producción de Pato Muscovy para carne en las Regiones VII y X, que han sido financiados por FIA.

Este manual tiene por objetivo entregar conocimientos en tecnologías de producción competitiva de carne bovina de calidad para el sur de Chile; mediante la sistematización de la información técnica existente en el rubro de carne bovina, ademas de integrar los manejos tecnológicos productivos con ...

La pequeña y mediana agricultura que abastece al mercado doméstico, lo realiza principalmente por el canal ferias libres (USACH, 2008; ODEPA, 2013). En particular el subsector hortícola, en base a estadísticas del Censo Agropecuario del 2007, es dominado por pequeños productores. Según resultados...

Evolución y caracterización de los aceites en paltas cv. Fuerte y Hass. - Existe una correlación a través de! tiempo de desarrollo de la fruta entre el contenido de aceite y el porcentaje de humedad en paltas cv. Fuerte y Hass. - El nivel de aceite mínimo para cosechar, determinado mediante el po...

En Chile el cultivo de la quinoa se ha desarrollado en diversas áreas: genética, nutrición, comercialización, agregación de valor, técnicas de producción, y difusión, entre varias aristas. Todos estos avances son muy relevantes y requieren de ser comunicados a los distintos agentes relacionados c...

La XXIV Asamblea de ALIM, que se efectuará entre el 5 y 9 de noviembre en Pucón, constituirá el principal congreso tecnológico de América Latina y, por cierto, de Chile, para la cadena productiva trigo-harina-pan, proveyendo actualización tecnológica en materias de cultivo del trigo, producción d...

Los cultivos anuales ocupan en Chile superficies relativamente pequeñas en comparación con los grandes países exportadores. Aún cuando en Chile los cereales tienen rendimientos muy altos para estándares mundiales, éstos no son suficientes para competir en el mercado internacional ya que la produ...