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Desde la perspectiva de la nutrición dado por especialista del país y el desarrollo por parte de la industria, con el objetivo principal de promover las condiciones de salud de los consumidores, se abordarán ingredientes como: ácidos grasos esenciales proteínas de suero, vitaminas y minerales, ex...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/144961

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Vivimos actualmente una seria crisis mundial de salud. Pese el avance de la medicina y a los sofisticados y precisos exámenes de diagnósticos, la población mundial está cada vez más enferma. Los índices actuales de enfermedades crónicas y las estadísticas para el futuro son desmotivadoras. Una de...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146719

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Proyectos

Bee-Bar es una fábrica de alimentos saludables, de barras y golosinas elaboradas con frutos secos, frutos deshidratados, semillas, cereales y miel. Potencia los berries nativos de la Patagonia y los presenta en un formato listo para consumir, desde los 6 años en adelante. No contienen preservante...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147138

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Presentaciones FIA

Mejora de calidad de vida. -- Objetivos sanitarios de los alimentos funcionales: Enfermedades cardiovasculares. Protección inmunológica y alergias. Salud intestinal. Obesidad. Osteoporosis. Prevención de tumores. Prevención de estrés. Otros. -- Equilibrio entre riesgo y beneficio.

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/554

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El proyecto consiste en validar un modelo de producción de microalgas, particularmente Spirulina (Arthrospira platensis) con fines alimenticios utilizando el CO2 proveniente de la fermentación del vino como insumo productivo para incrementar la productividad del cultivo y abatir las emisiones car...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146574

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Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146354

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