Los análisis y resultados que se presentan en este documento, se originan de la experiencia y aprendizajes derivados de la ejecución del proyecto ("proyecto precursor") orientado a fomentar e incrementar el consumo de carne proveniente de especies productivas alternativas, a través de la oferta d...
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https://bibliotecadigital.infor.cl/handle/20.500.12220/27869
