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Monografía 1998

Ciencia de la carne

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CARNE

VARIEDADES

ALMACENAMIENTO

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Analítica Febrero 2002

Efectos cardiovasculares benéficos de la dieta mediterránea

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ACEITE DE OLIVA

ACEITES VEGETALES

VINOS

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Analítica Octubre 2002

Efectos del aceite de oliva virgen extra beneficiosos para la salud

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ACEITE DE OLIVA

ACEITES VEGETALES

COMPOSICION QUIMICA

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Analítica Diciembre 2002

Dieta mediterránea, fuente de salud y bienestar

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/65660

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ALIMENTACION HUMANA

ACEITES VEGETALES

ACEITE DE OLIVA

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Analítica Octubre 2003

Alimentación sana y nutritiva (II). La indispensable fibra

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ALIMENTACION HUMANA

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Analítica Junio 2007

El papel del calcio en el desarrollo de los huesos

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/67264

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CALCIO

ALIMENTACION HUMANA

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Analítica 28 Abril 2008

Frutos chilenos son "top one" en antioxidantes: moras y arándanos los más dotados

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ARANDANO

MORA

BAYAS

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Analítica Diciembre 2001

Influencia de la materia prima en las características tecnológicas y nutricionales de la grasa vacuna

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/64440

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GRASAS ANIMALES

OMEGA 3

ACIDOS GRASOS

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Analítica Enero - Febrero 1999

Nuevas bondades de la leche

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/64534

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LECHE

NECESIDADES DE NUTRIENTES

ALIMENTACION HUMANA

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Analítica Enero - Febrero 2002

Síntesis de grasa butirosa

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LECHE

PRODUCTOS LACTEOS

GRASAS ANIMALES

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