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Autor: Manzur, María Isabel Alanoca, Nancy

La Región de Arica y Parinacota, concentra la mayor riqueza de recursos genéticos agrícolas del país; de 33 productos de nuestro patrimonio agrícola, 29 están presentes en esta Región. Estos productos y la gastronomía en base de ellos son un patrimonio ancestral de las comunidades costeras, de ag...

Enlace original: http://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/123456789/28567

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Manzur, María Isabel ,  Alanoca, Nancy ,  [Patrimonio alimentario de Chile : productos y preparaciones de la Región de Arica y Parinacota] ,  Patrimonio alimentario de Chile : productos y preparaciones de la Región de Arica y Parinacota
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En los últimos años, en la Región de Arica y Parinacota se han detectado enfermedades virales sistémicas que han afectado la actividad hortícola, lo cual se ha reflejado en una disminución de la producción cercana al 50%, porcentaje que puede variar de temporada a temporada.4 Hasta antes del proy...

Enlace original: http://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/123456789/28558

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