Actualmente es común tener cuidado al ingerir productos provenientes del mar. Siempre han existido ciertas dudas respecto a su higiene y procedencia. Ya que hay dos peligros principales asociados al consumo de mariscos, la presencia de microorganismos y de toxinas. Si no están frescos se descompo...
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https://repositorio.udd.cl/handle/11447/4007
