La uva de mesa (Vitis vinifera) es el principal producto frutícola de exportación de nuestro país. El carácter organoléptico de la uva está directamente influenciado por las condiciones climatológicas, así como por el fondo genético propio de cada variedad, el cual se asocia especialmente a la re...
The table grape (Vitis vinífera) is the main fruit of the chilean export fruit market. The organoleptic property is directly influenced by c limatological conditions as well as the genetic background of each cultivar. This feature is associated with soluble so lids/acidity ratio. Tartaric acid is...
Enlace original:
http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/3869
Araneda Rodríguez, Cinthya Ester
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[Biosíntesis de ácido tartárico durante el desarrollo de uva de mesa (Vitis vinifera): Cv Thompson Seedless y Red Globe]
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Biosíntesis de ácido tartárico durante el desarrollo de uva de mesa (Vitis vinifera): Cv Thompson Seedless y Red Globe
