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La Isla de Chiloé fue denominada por la FAO dentro de los diez Sistemas más Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM), que rescata la identidad cultural basada en una agricultura sustentable que valora y conserva prácticas agrícolas tradicionales. En este sentido, el 8 de abril de 2015 ...

La tendencia del consumidor por requerir productos saludables y cómodos, que no precisen tiempo de elaboración, ha generado la aparición en el mercado de productos de cuarta gama: vegetales mínimamente procesados y listos para consumir. Esta demanda, satisfecha por empresas de la zona centro del ...

La mayor parte de la oferta de harinas especiales y productos derivados se enfoca en la diferenciación de diversos atributos valorados por segmentos específicos, por lo que es de alto precio y evoluciona constantemente vía innovaciones para satisfacer la demanda de los sectores de altos ingresos....

El Proyecto piloto para la implementación de un sistema de inocuidad y trazabilidad de productos hortícolas frescos en dos canales de comercialización: canal agricultor-ferias libres-consumidor y canal agricultor-intermediario-mercado mayorista-ferias libres-consumidor, es un plan diseñado por la...

Los vinos de la zona de Portezuelo, Valle del Itata, tienen bajo valor en el mercado regional y nacional, en virtud de su baja estandarización de calidad y la baja diferenciación de presentación de los productos generados. Sin embargo, en el contexto regional y nacional, existe un espacio de cons...

La empresa posee 2 marcas: Aromas y colores de nuestra tierra incluye todos los productos gourmet de la empresa (hierbas aromáticas frescas, flores comestibles, hojas tiernas y productos nativos). 7Activo es la segunda marca de la empresa que abarca la nueva línea de vegetales funcionales. Esta s...

La obesidad, sobrepeso y otras enfermedades no transmisibles, se deben a la elevada ingesta de alimentos altos en grasas, azúcares y sal y a la baja actividad física. Nuestra población mayor de quince años presenta preocupantes índices de sobrepeso, situación que hoy afecta también a los niños, q...

La demanda mundial por productos éticos y sostenibles que disminuyan la desigualdad, respeten el bienestar animal y sean responsables con el medio ambiente se encuentra en aumento exponencial, especialmente la de aquellos productos que demuestren la trazabilidad completa de su producción. Por otr...

El desarrollo de este proyecto permite potenciar una red de distribución y venta de alimentos gourmet o delicatessen de producción nacional, específicamente elaborados por pequeños y medianos productores de todo el país. Desde la perspectiva de los consumidores, Emporio Nacional concentra en un m...

Existe un potencial mercado consumidor de vinos sin alcohol, debido a que estos productos poseen características nutracéuticas favorables para la salud de personas con riesgos como diabéticas, insulinoresistentes, hipertensos, enfermos cardiacos, entre otros. Sin embargo, son pocos los países en ...