La iniciativa consiste en la elaboración de un aliño gourmet a base de aceite de maravilla y semillas frescas de cilantro. Se abordan 2 aspectos principales: la obtención de un manejo que maximiza la producción de semillas de cilantro y evaluar cuál es el método más eficiente en la extracción de ...
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http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147128
