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La biofortificación es considerada, en muchos países del mundo y de América Latina, como una estrategia complementaria para la prevención y control de las deficiencias de micronutrientes. Cultivos biofortificados como el arroz y el maíz tienen contenidos más altos de zinc (Zn) y de proteína de al...


Gallego, SoniaCarrillo, PatriciaPalacios, NataliaOspina, BernardoGrenier, CécileNutti, MariliaTalsma, Elise F.[Estudios poscosecha con cultivos biofortificados retención de micronutrientes en la elaboración de alimentos]Estudios poscosecha con cultivos biofortificados retención de micronutrientes en la elaboración de alimentos
Pachón, HelenaLiria Domínguez, MRCreed-Kanashiro, Hilary M.Glahn, Raymond P.Stoltzfus, RJ[An innovative approach to prevent iron deficiency in infants]An innovative approach to prevent iron deficiency in infants
Pachón, HelenaLiria Domínguez, MRCreed-Kanashiro, Hilary M.Glahn, Raymond P.Stoltzfus, RJ[Diseño y evaluación de papillas infantiles para prevenir la deficiencia de hierro en bebés]Diseño y evaluación de papillas infantiles para prevenir la deficiencia de hierro en bebés
Pachón, HelenaLiria Domínguez, MRCreed-Kanashiro, Hilary M.Glahn, Raymond P.Stoltzfus, RJ[Development of meat-containing infant porridges to prevent iron deficiency]Development of meat-containing infant porridges to prevent iron deficiency
Giraldo Pasmín, O.X.Quintero, C.Plata, GRodríguez, F.Borrero Correa, Jaime C.Martínez Racines, César PompilioTohme, Joseph M.[Identificación de marcadores SNPs (polimorfismos de un nucleótido), presentes en genes de la homeostasis de hierro en arroz]Identificación de marcadores SNPs (polimorfismos de un nucleótido), presentes en genes de la homeostasis de hierro en arroz
Martínez Racines, César PompilioBorrero Correa, Jaime C.Carabalí, Silvio J.Delgado, D.Correa Victoria, Fernando J.Tohme, Joseph M.[High-iron and zinc rice lines for Latin America]High-iron and zinc rice lines for Latin America

Chaveco Pérez, OPadrón, MPermuy, NRuiz, VPachón, HelenaBeebe, Stephen E.Selva, L[Biofortificación del frijol común con hierro y zinc: una alternativa en la estrategia de diversificación alimentaria en Cuba]Biofortificación del frijol común con hierro y zinc: una alternativa en la estrategia de diversificación alimentaria en Cuba

La bioforti¬cación es una estrategia que utiliza el ¬tomejoramiento convencional de cultivos básicos para incrementar el contenido de nutrientes y mejorar sus características agronómicas. Es un complemento importante de otras intervenciones como la suplementación con micronutrientes y la forti¬ca...


Gallego, SoniaOspina, BernardoNutti, MariliaTalsma, Elise F.[Tecnologías poscosecha con cultivos biofortificados]Tecnologías poscosecha con cultivos biofortificados

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