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Evento que pretende ser una plataforma internacional de promoción eficaz del avance técnico-científico de la biodiversidad de la quinua y otros granos andinos, con identidad cultural y en armonía con el medio ambiente. Además, permitirá facilitar la difusión de los nuevos avances técnico-científi...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146942

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La gira es una visita a Bolivia y Perú, países andinos con fuerte y demostrado desarrollo en la producción y consumo del grano ancestral de la Quinua. Buscamos, junto a un grupo conformado por cocineros tradicionales y productores, empresarios gastronómicos, investigadores y gestores, conocer en ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147031

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Chile cuenta con un importante potencial de expansión del cultivo de quínoa, cuyo grano puede adaptarse a diversos territorios, repercutiendo en una mejora notable en los ingresos de los productores gracias a las ventajas exclusivas de la quínoa. No obstante, en Chile a diferencia de los principa...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147069

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Los snacks son productos altamente demandados, quienes visualizan en estos productos un alimento de fácil consumo que se adapta a los estilos de vida ajetreados, sin embargo, la mayor parte de estos productos presentan altos contenidos de nutrientes críticos y por ende, no son categorizados como ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147296

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En Chile el cultivo de la quinoa se ha desarrollado en diversas áreas: genética, nutrición, comercialización, agregación de valor, técnicas de producción, y difusión, entre varias aristas. Todos estos avances son muy relevantes y requieren de ser comunicados a los distintos agentes relacionados c...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146941

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