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Monografía 2001

Tecnología de productos avícolas

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AVES DE CORRAL

CARNE DE AVES

COMPOSICION QUIMICA

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Monografía 2000

Procesado y producción de alimentos ecológicos

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AGRICULTURA ORGANICA

PRODUCTOS ORGANICOS

ALIMENTOS ECOLOGICOS

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Monografía 2004

Productos lácteos industriales

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LECHE

PRODUCTOS LACTEOS

INDUSTRIA LECHERA

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Monografía 1998

Tecnología de los productos lácteos

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PRODUCTOS LACTEOS

INDUSTRIA LECHERA

LECHE

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Monografía 2002

Extrusión de alimentos. Tecnología y aplicaciones

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EXTRUSION

TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

EQUIPO

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Monografía 2003

Congelación y calidad de la carne

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Biblioteca Digital ODEPA

CARNE DE VACUNO

CARNE DE CORDERO

OVINOS

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Monografía 2002

Fabricación de queso

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LECHE

PRODUCTOS LACTEOS

QUESO

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Monografía 2005

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos

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TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

TECNICAS DE CONSERVACION

TRATAMIENTO TERMICO

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Monografía 2004

Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas: producción, composición, almacenamiento y procesado

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59497

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HORTALIZAS

PAPA

CAMOTE

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Monografía 2005

Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59493

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QUESO

QUESO DE CABRA

QUESO DE OVEJA

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