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Proyecto 2012-05-07

El presente Informe Final corresponde a los resultados del desarrollo del estudio formulado, por Panificadora Panamerica y llevado a cabo en la Escuela de Alimentos de la UCV., y en la planta de la propia empresa patrocinante . El Informe de Avance present...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/6560

Repositorio Digital Corfo
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proyecto 2012-05-07

El principal objetivo de este proyecto es: conocer el comportamiento agrícola de estas especies en Chillan. Conocer los procesos de congelación de ellas y hacer muestras para ser enviadas y conocer su aceptaci6n por el mercado La innovación mas importante que la empresa desea lograr, se enmarca...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/6339

Repositorio Digital Corfo
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Proyecto 2011-12-27

El presente perfil de I+D Aplicada pretende aprovechar una oportunidad de mercado que consiste en la demanda de un nuevo producto denomimado Tomate congelado- asado (Frozen Roasted Tomato) el cula como su nombre lo dice es un tomate fresco que primero se corta en gajos se asa en un horno a altas ...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/5126

Repositorio Digital Corfo
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Tesis 2015

Medir y controlar variables ambientales para optimizar procesos productivos es un desafío continuo y complejo dentro de la industria alimentaria. Más aún, si se pretende implementar una red de sensores in situ, los costos económicos pueden llegar a transformarse en un factor limitante para la cre...

Enlace original: http://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/123456789/31338

Biblioteca digital CEDOC-CIREN
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Tesis 2006

Autor: Concha Moya, Gabriela Carolina Vivanco Lovazzano, Juan Pablo
Enlace original: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105598

Repositorio académico de la Universidad de Chile
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Concha Moya, Gabriela Carolina ,  Vivanco Lovazzano, Juan Pablo ,  [Evolución de la rancidez oxidativa y la frescura del músculo de salmón coho (Oncorhynchus kisutch) alimentado con dietas adicionadas de antioxidantes naturales y conservado al estado congelado (-18[grados]C)]
Proyecto 2011-12-19

El proyecto consiste en desarrollar 2 nuevos productos no tradicionales a partir del recurso Anchoveta (Engraulis Ringens), los cuales no se producen localmente y que permitirán posicionar a la empresa en el mercado internacional, especialmente en España, con óptima calidad

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/4131

Repositorio Digital Corfo
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Proyecto 2011-12-19

El proyecto consiste en la entrega de alimentos pre elaborados que no se encuentran actualmente a disposición de los potenciales compradores incorporando a ellos valor agregado tanto en su confección como en su preparación, se trata de incorporar a la actual oferta productos atractivos y captar ...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/3280

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