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En esta edición nos entrega su opinión Alberto Montanari, Presidente de Chilealimentos, con respecto a la oportunidades para las frutas y hortalizas procesadas. Adicionalmente Iris Carmona, con el aporte de distintos líderes y expertos, aborda las oportunidades para el nicho de alimentos saludabl...
El presente estudio fue realizado con el propósito de caracterizar la situación actual de la producción chilena y el mercado internacional de las especies zarzaparrilla y murtilla en fresco. Estas crecen en el sur del país, la primera en condición de cultivo comercial y la segunda en forma silvestre
Este documento está estructurado en dos partes: La primera parte entrega los antecedentes generales del rubro, tanto a nivel nacional como internacional, y expone el conjunto de factores limitantes que los participantes en el proceso definieron como prioritarios y estratégicos para ser abordados ...
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