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El objetivo principal planteado es determinar el comportamiento del mercado de hortalizas de Santiago, en base a las variables economicas que lo afectan, ademas de la evolucion y fluctuaciones ciclicas y estacionases de precios y volúmenes de comercializacion a nivel mayorista. Asi mismo, a nivel...


Caceres Q, Aracelli[Estudio de los precios y volúmenes mayoristas y su relacion con los margenes minoristas de comercializacion, para diez especies horticolas, en la región metropolitana]Estudio de los precios y volúmenes mayoristas y su relacion con los margenes minoristas de comercializacion, para diez especies horticolas, en la región metropolitana

El estudio consistio en evaluar el efecto de distintos tipos de envases y dias de almacenaje en repollo preprocesado almacenado a temperatura de refrigeracion. Para esto se evaluo el comportamiento fisico, quimico y microbiologico del producto almacenado. El diseño estadistico usado para el análi...


Vergara P, Gladys Ximena[Almacenaje de repollo preprocesado en distintos tipos de envase]Almacenaje de repollo preprocesado en distintos tipos de envase

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