Monografía 2000 Elaboración de vinos: seguridad - calidad - métodos. Introducción al HACPP y el control de los defectos Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/58309 Biblioteca Digital ODEPA VINOS HACCP ELABORACION Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 2003 El vino: del análisis a la elaboración Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59435 Biblioteca Digital ODEPA VINOS COSECHA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 2001 HACCP. Enfoque práctico Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/57966 Biblioteca Digital ODEPA HACCP AGROINDUSTRIA ALIMENTOS Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 1991 El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos. Su aplicación a las industrias de alimentos Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/58334 Biblioteca Digital ODEPA INDUSTRIA ALIMENTARIA HACCP BIOSEGURIDAD Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica