Selecciona los documentos para visualizarlos
| Nombre del archivo | Ver recurso |
|---|
Descubre y comparte nuestro conocimiento público
Se han encontrado 181 recursos
Resultados de búsqueda
La Beta-Caseína A1 y A2 son proteínas presentes en la leche. Estudios (Ho, 2014; Woodford, 2007; Ronayne, 1993) asocian la Beta-Caseína A1 a enfermedades; afecciones cardiacas, autismo infantil, diabetes 1, cáncer, síndrome muerte súbita y otras. En el 2000, la empresa The A2 Milk Company realizó...
Enlace original:
http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146951
En este seminario los participantes fueron capacitados en los procedimientos de inspección utilizados por el Servicio de Inspección e Inocuidad de Alimentos (FSIS), del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Obtuvieron conocimientos en sistemas de aseguramiento de calidad (del tipo HACCP...
Enlace original:
http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145805
Dada la importancia creciente de la industria porcina en el sector exportador de alimentos de nuestro país, reflejado por su inclusión como uno de los subsectores priorizados en el cluster alimentario definido por el Ministerio de Economía y Ministerio de Agricultura, como parte importante del de...
Enlace original:
http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146735
A través de esta gira fue posible observar soluciones innovadoras en materia de técnicas, equipamientos, estándares y sistemas de gestión de calidad artesanal de quesos de leche cruda, productos farináceos derivados de castañas y avellanas, mieles diferenciadas y productos apícolas no melíferos, ...
Enlace original:
http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147024
El crecimiento en cantidad y calidad de queso es una tendencia creciente en Chile y en otros países emergentes. Junto a esto, a nivel mundial, el desarrollo del turismo está muy relacionado con el de la gastronomía, dentro de la cual los quesos ocupan un lugar importante. Ejemplos de ello se pued...
Enlace original:
http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146986
