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Artículo 2018

Autor: Gallo-García, Luis. González Morelo, Kevin José Acevedo Correa, Diofanor Montero Castillo, Piedad Margarita Torres, José D.
Enlace original: https://repositorio.uc.cl/handle/11534/22648https://repositorio.uc.cl/handle/11534/22648https://repositorio.uc.cl/handle/11534/22648

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Gallo-García, Luis. ,  González Morelo, Kevin José ,  Acevedo Correa, Diofanor ,  Montero Castillo, Piedad Margarita ,  Torres, José D. ,  [Mass transfer during vacuum frying of eggplant slices (Solanum melongena L.)] ,  Mass transfer during vacuum frying of eggplant slices (Solanum melongena L.)

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