Torres, José D.
,
Alvis Bermúdez, Armando
,
Gallo-García, Luis Alberto
,
Acevedo Correa, Diofanor
,
Castellanos-Galeano, Francisco
,
Bouchon Aguirre, Pedro Alejandro
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[Effect of deep fat frying on the mass transfer and color changes of arepa con huevo.]
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Effect of deep fat frying on the mass transfer and color changes of arepa con huevo.
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