Frutos de chirimoyo cv. Local Serena, trozados en cuartos y sometidos a una solucion antioxidante compuesta de acido citrico y ascorbico, fueron sometidos a la tecnica de atmosfera modificada, dentro de bolsas de polietileno utilizando 3 concentraciones de gas (100% Ng, 90% Ng + 10% COg y 80% + 2...
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https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/44974
Alessandrini Z, Gloria Andrea
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[Efecto de diferentes niveles de anhidrido carbonico y nitrogeno sobre la calidad de cuartos de chirimoya (Annona cherimola Mill.) cv. Local Serena, en almacenaje refrigerado]
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Efecto de diferentes niveles de anhidrido carbonico y nitrogeno sobre la calidad de cuartos de chirimoya (Annona cherimola Mill.) cv. Local Serena, en almacenaje refrigerado
