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Sánchez, T. ,  Dufour, D.L. ,  Moreno, J.L. ,  Pizarro, M ,  Aragón Gallego, Ingrid J. ,  Domínguez, M. ,  Ceballos, H. ,  [Changes in extended shelf life of cassava roots during storage in ambient conditions] ,  Changes in extended shelf life of cassava roots during storage in ambient conditions

Aragón Gallego, Ingrid J. ,  Pachón, Helena ,  Ortiz, D.A. ,  [Validación de un método de digestión de hierro In vitro para la evaluación de la biodisponibilidad de hierro en los alimentos] ,  Validación de un método de digestión de hierro In vitro para la evaluación de la biodisponibilidad de hierro en los alimentos

Aragón Gallego, Ingrid J. ,  Dufour, D.L. ,  Escobar Salamanca, Andrés F. ,  Calle, Fernando ,  Ferruzzi, Mario G. ,  [Impact of processing on the stability and bioaccessibility of Pro-Vitamin A Carotenoids in biofortified cassava roots (Manihot esculanta, Crantz)] ,  Impact of processing on the stability and bioaccessibility of Pro-Vitamin A Carotenoids in biofortified cassava roots (Manihot esculanta, Crantz)