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Analíticas 2018

Autor: Arancibia A., Veronica Zlatar T., Jessenia

Para el envasado de aceitunas de mesa, se debe adecuar las características químicas del líquido de envasado, según las condiciones de acidez y salinidad que tengan las aceitunas fermentadas y las que se desean obtener en equilibrio entre la salmuera y las aceitunas.

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4906

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Arancibia A., Veronica ,  Zlatar T., Jessenia ,  [Tecnología de envasado en aceitunas de mesa] ,  Tecnología de envasado en aceitunas de mesa
Analíticas 2015

Autor: Leiva F., Daniela Arancibia A., Veronica Tapia C., Francisco

Contenido: Cosecha y recepción, eliminación del amargor, fermentación, control y seguimiento del proceso.

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4644

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Leiva F., Daniela ,  Arancibia A., Veronica ,  Tapia C., Francisco ,  [Elaboración de aceitunas light] ,  Elaboración de aceitunas light
Analíticas 2015

Autor: Leiva F., Daniela Arancibia A., Veronica Tapia C., Francisco

Contiene: Introducción. PH. La concentración salina. La acidez libre. Los azucares reductores. La temperatura.

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4643

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Leiva F., Daniela ,  Arancibia A., Veronica ,  Tapia C., Francisco ,  [Importancia del control de parámetros durante la fermentación de aceitunas, para asegurar su calidad] ,  Importancia del control de parámetros durante la fermentación de aceitunas, para asegurar su calidad
Analiticas 2013

Autor: Arancibia A., Veronica Zlatar T., Jessenia Tapia C., Francisco Mora G., Marcos

Este Informativo, pretende esquematizar, de manera que los productores de aceitunas del valle del Huasco decidan adoptar este negocio de una manera moderna y sustentable.

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4520

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Arancibia A., Veronica ,  Zlatar T., Jessenia ,  Tapia C., Francisco ,  Mora G., Marcos ,  [Análisis económico y financiero para el agronegocio de la aceituna sajada para el Valle del Huasco] ,  Análisis económico y financiero para el agronegocio de la aceituna sajada para el Valle del Huasco
Analíticas 2013

Autor: Arancibia A., Veronica Zlatar T., Jessenia Tapia C., Francisco
Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4519

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Arancibia A., Veronica ,  Zlatar T., Jessenia ,  Tapia C., Francisco ,  [Elaboración y envasado de aceitunas sajadas] ,  Elaboración y envasado de aceitunas sajadas

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