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Sánchez, T. ,  Dufour, D.L. ,  Moreno, I.X. ,  Morante, N ,  Pérez Velásquez, Juan Carlos ,  Calle, F ,  Lenis, Jorge I. ,  Becerra López Lavelle, Luis Augusto ,  Ceballos, H. ,  [Comparison of functional properties of normal and amylose-free starches from different crops] ,  Comparison of functional properties of normal and amylose-free starches from different crops