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En la primera parte se entrega un modelo de registro de casos de mastitis. En la segunda parte se explica la actividad del laboratorio de análisisde calidad de leche y recomendaciones para los agricultores en relacion a su participacion en el control lechero. Se describe ademas el proceso de rec...
A continuacion entregamos antecedentes que ayudan a explicarse mejor que es y como opera este revolucionario producto organico. Intencionalmente hemos reducido la informacion especilizada a fin de facilitar una comprension mas amplia, aunque algunos aspectos tecnicos se han mantenido pensando que...
La caseina es la principal proteina presente en la leche de bovinos. Esta constituida por una familia de proteinas, que a su vez existen en varias formas moleculares. Variantes geneticas de estas proteinas se han asociado a la calidad y cantidad del queso obtenido con este tipo de leche. El prese...
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