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Artículos 2013-12-02

Autor: Carmona A., Iris

Para el correcto funcionamiento del organismo, la sal es básica; sin embargo, la ingesta excesiva genera graves problemas de salud, como la hipertensión arterial y enfermedades del corazón.

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70072

Biblioteca Digital ODEPA
SAL
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Carmona A., Iris ,  [Sustitutos de la sal en la industria de alimentos. Alimentos Procesados. Reporte N° 9.] ,  Sustitutos de la sal en la industria de alimentos. Alimentos Procesados. Reporte N° 9.
Artículos 2013-04-30

Autor: Carmona A., Iris

Los consumidores marcan la pauta respecto al reemplazo progresivo de colorantes sintéticos por colorantes naturales en los alimentos. La tendencia al consumo de lo natural es cada vez más fuerte y el uso de ellos es considerado un atributo de calidad del producto.

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70067

Biblioteca Digital ODEPA
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Carmona A., Iris ,  [De colorantes sintéticos a naturales en la industria alimentaria. Alimentos Procesados. Reporte N° 5.] ,  De colorantes sintéticos a naturales en la industria alimentaria. Alimentos Procesados. Reporte N° 5.

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