Esta investigacion consistio en determinar la factibilidad tecnologica de elaborar encurtido a partir de nueve cultivares de pepinos mediante el metodo Salino bajo - Salino alto y la influencia de la epoca de siembra en la calidad del producto final. Para determinar la calidad de la materia prima...
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https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/47162
Carvallo W, Loreto
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Tscherebilo S, Elena
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[Incidencia de nueve cultivos y de dos epocas de siembra en el encurtido de pepinillo (Cucumis sativus L.)]
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Incidencia de nueve cultivos y de dos epocas de siembra en el encurtido de pepinillo (Cucumis sativus L.)
