Los duraznos y nectarines a temperatura ambiente se maduran y deterioran rápidamente, por lo cual su transporte a mercados distantes se realiza a bajas temperaturas. Cuando la refrigeración se prolonga en el tiempo, es posible que se gatille el desarrollo de un desorden fisiológico conocido como ...
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http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/4518
Covarrubias Becerra, María Paz
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[Estudio de la composición de pectinas de pared celular en prunus persica bajo diferentes tratamientos de postcosecha]
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Estudio de la composición de pectinas de pared celular en prunus persica bajo diferentes tratamientos de postcosecha
