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The compounds N3P3[NH(CH2)3Si(OEt)3]6 (1), N3P3[NH(CH2)3Si(OEt)3]3[NCH3(CH2)3CN]3 (2) and N3P3[NH(CH2)3Si(OEt)3]3 [HOC6H4(CH2)CN]3 (3) undergo slow gelation at the interface oil/air at low temperatures to give perfect gels G1, G2 and G3 respective ly. TEM analysis reveals nanoparticles of silica ...


Díaz, CarlosValenzuela, María LuisaYutronic, NicolásAguirre, Pedro[Gelation of n3p3[nh(ch2)3si(oet)3]6-n [x]n x = nh(ch2)3si(oet)3, nch3(ch2)3cn and oc6h4(ch2)cn, n = 0 or 3 at the liquid/air/interface]Gelation of n3p3[nh(ch2)3si(oet)3]6-n [x]n x = nh(ch2)3si(oet)3, nch3(ch2)3cn and oc6h4(ch2)cn, n = 0 or 3 at the liquid/air/interface

La producción de alimentos frescos en Chile es comercializada mediante diversos canales, entre los que destaca el denominado “canal tradicional”, el canal “retail” que agrupa a los supermercados, el canal agroindustrial, y en menor medida el canal HORECA (hoteles, restaurantes y catering). De est...


Sáez, LuisArriagada, Juan CarlosDíaz, CarlosTejero, MarcoContreras, Raúl[Estudio: Programa de actividades para el desarrollo económico y social del canal agroalimentario tradicional. Informe final]Estudio: Programa de actividades para el desarrollo económico y social del canal agroalimentario tradicional. Informe final
Ortiz, LucíaDorta Pérez, EvaLobo, M. GloriaGonzález Mendoza, L. AntonioDíaz, CarlosGonzález, Mónica[Use of Banana (Musa acuminata Colla AAA) Peel Extract as an Antioxidant Source in Orange Juices]Use of Banana (Musa acuminata Colla AAA) Peel Extract as an Antioxidant Source in Orange Juices

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