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Tesis 2005

Autor: Dueik González, Verónica Paula Mariotti Celis, María Salomé
Enlace original: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105471

Repositorio académico de la Universidad de Chile
Enlace permanente

Dueik González, Verónica Paula ,  Mariotti Celis, María Salomé ,  [Optimización de la extracción de gelatina de desechos de Salmón del Atlántico (Salmo salar L.), su caracterización, diseño de planta y evaluación económica]
Artículo 2016

Autor: Dueik González, Verónica Paula Bouchon Aguirre, Pedro Alejandro
Enlace original: https://repositorio.uc.cl/handle/11534/38351https://repositorio.uc.cl/handle/11534/38351

Repositorio UC
Enlace permanente
Dueik González, Verónica Paula ,  Bouchon Aguirre, Pedro Alejandro ,  [Development of polyphenol-enriched vacuum and atmospheric fried matrices : evaluation of quality parameters and in vitro bioavailability of polyphenols] ,  Development of polyphenol-enriched vacuum and atmospheric fried matrices : evaluation of quality parameters and in vitro bioavailability of polyphenols

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