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Hurtado Bermúdez, Jhon J. ,  Ortiz, R. ,  Rodríguez, G. ,  Dufour, D.L. ,  [Procesamiento de la arracacha (Arracacia xanthorriza) : Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas] ,  Procesamiento de la arracacha (Arracacia xanthorriza) : Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas

Alarcón M., Freddy ,  Dufour, D.L. ,  [Almidón agrio de yuca en Colombia] ,  Almidón agrio de yuca en Colombia

Morante, Nelson ,  Ceballos, H. ,  Sánchez, Teresa ,  Rolland-Sabaté, Agnès ,  Calle, Fernando ,  Hershey, Clair H. ,  Gibert, Olivier ,  Dufour, D.L. ,  [Discovery of new spontaneous sources of amylose-free cassava starch and analysis of their structure and techno-functional properties] ,  Discovery of new spontaneous sources of amylose-free cassava starch and analysis of their structure and techno-functional properties

Giraldo Toro, Andrés ,  Gibert, Olivier ,  Briffaz, A ,  Ricci, J ,  Dufour, D.L. ,  Tran, T. ,  Bohuon, P ,  [Starch gelatinization and in vitro digestibility behaviour after heat treatment: Comparison between plantain paste and piece of pulp] ,  Starch gelatinization and in vitro digestibility behaviour after heat treatment: Comparison between plantain paste and piece of pulp

Belalcázar, John ,  Dufour, D.L. ,  Andersson, Meike S. ,  Pizarro, Mónica ,  Luna, Jorge ,  Londoño, Luis Fernando ,  Morante, Nelson ,  Jaramillo Valencia, Angélica M. ,  Pino, Lizbeth ,  Becerra López Lavelle, Luis Augusto ,  Davrieux, Fabrice ,  Talsma, Elise F. ,  Ceballos, H. ,  [High-throughput phenotyping and improvements in breeding cassava for increased carotenoids in the roots] ,  High-throughput phenotyping and improvements in breeding cassava for increased carotenoids in the roots