Descubre y comparte nuestro conocimiento público

Hurtado Bermúdez, Jhon J. ,  Ortiz, R. ,  Rodríguez, G. ,  Dufour, D.L. ,  [Procesamiento de ñame (Dioscorea alata, D. rotundata) : Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas] ,  Procesamiento de ñame (Dioscorea alata, D. rotundata) : Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas