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Report 1994

Autor: Dufour, D.L.
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/71453

Investigación en Agricultura
Enlace permanente

Dufour, D.L. ,  [Valorisation du manioc in Equateur : diversification des utilisations et mise en place de normes de qualité] ,  Valorisation du manioc in Equateur : diversification des utilisations et mise en place de normes de qualité
Journal Article 2016-11-20

Autor: Pulido Diaz, Adriana Lourdin, Denis Della Valle, Guy Fernández Quintero, Alejandro Ceballos, H. Tran, Thierry Dufour, D.L.

The aim of this study was to determine and compare the melting (Tm), glass transition (Tg) and mechanical relaxation (Tα) temperatures of a new waxy cassava starch. Thermal transitions measurements were obtained by Differential Scanning Calorimetry (DSC) and Dynamical Mechanical Thermal Analysis ...

Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/77842

Investigación en Agricultura
Enlace permanente

Pulido Diaz, Adriana ,  Lourdin, Denis ,  Della Valle, Guy ,  Fernández Quintero, Alejandro ,  Ceballos, H. ,  Tran, Thierry ,  Dufour, D.L. ,  [Thermomechanical characterization of an amylose-free starch extracted from cassava (Manihot esculenta, Crantz)] ,  Thermomechanical characterization of an amylose-free starch extracted from cassava (Manihot esculenta, Crantz)

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