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Hoyos Leyva, J.D.Jaramillo-Jimenez, PAGiraldo-Toro, AndresDufour, DominiqueSánchez, TeresaLucas Aguirre, Juan Carlos[Caracterización física, morfológica y evaluación de las curvas de empastamiento de musáceas (Musa spp.) = Physical, morphological characterization and evaluation of pasting curves of Musa spp.]Caracterización física, morfológica y evaluación de las curvas de empastamiento de musáceas (Musa spp.) = Physical, morphological characterization and evaluation of pasting curves of Musa spp.
Pérez, ElevinaRolland-Sabaté, AgnèsDufour, DominiqueGuzman, RomelTapia, MaríaRaymundez, MaríaRicci, JulienGuilois, SpphiePontoire, BrunoReynes, MaxGibert, Olivier[Isolated starches from yams (Dioscorea sp) grown at the Venezuelan Amazons: structure and functional properties]Isolated starches from yams (Dioscorea sp) grown at the Venezuelan Amazons: structure and functional properties

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