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Analiticas 1998

Autor: Felmer D, Ricardo Butendieck B, Norberto

La caseina es la principal proteina presente en la leche de bovinos. Esta constituida por una familia de proteinas, que a su vez existen en varias formas moleculares. Variantes geneticas de estas proteinas se han asociado a la calidad y cantidad del queso obtenido con este tipo de leche. El prese...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/52533

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Felmer D, Ricardo ,  Butendieck B, Norberto ,  [Frecuencia alelica del gen de la K - caseina bovina en un rebaño Frison Negro Chileno] ,  Frecuencia alelica del gen de la K - caseina bovina en un rebaño Frison Negro Chileno

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