Contiene: 7.1. Desarrollo, maduración y composicion de la palta. 7.2. Lipidos y acidos grasos. 7.3. Compuestos aromaticos. 7.4.Azucares. 7.5. Acidez y acidos organicos
Enlace original:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/7847
González A, Mauricio
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Morgan C, Alejandra
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Busto R, Amaya
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Defilippi, Bruno
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[En: Optimizacion de la calidad de Palta Hass: Herramientas para enfrentar nuevos desafios]
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[Sabor en palta Hass algo mas que solo aceite]
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Sabor en palta Hass algo mas que solo aceite
