Autor:
Grazioli I, Paola Maria
Se compararon las característicasproductivas y cualitativas de cinco cultivares de brocoli (preseleccionados) y de siete cultivares de coliflor (un cultivar no certificado testigo) en la epoca verano-otoño para evaluar la aptitud agroindustrial de la materia prima de estas hortalizas para congela...
Enlace original:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/51064
Grazioli I, Paola Maria
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[Aptitud agroindustrial para congelado de cinco cultivares de brocoli (Brassica oleraceae var. italica Plenck) y de siete cultivares de coliflor, (Brassica oleraceae var. botrytis L.)]
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Aptitud agroindustrial para congelado de cinco cultivares de brocoli (Brassica oleraceae var. italica Plenck) y de siete cultivares de coliflor, (Brassica oleraceae var. botrytis L.)
